Sauce Vierge kasama ang Salmon (Tomato-Basil Sauce) - Oh, kung paano ako tunay na sambahin ang sarsa ng vierge! Isa akong malaki, malaking tagahanga ng sariwang basil, at sarsa ng vierge ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magamit ito. Kung ginagamit mo ang sarsa bilang isang batayan para sa isang piraso ng inihaw na salmon, o isawsaw lamang ang isang toasted baguette slice, masarap ito.
Sauce Vierge
Ang sarsa ng vierge ay may ilang iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ngunit ang pamantayan para sa sarsa ay nanatiling isang halo ng kamatis, basil, langis ng oliba, at lemon juice. Sa resipe na ito, isinama ko ang kaunting mga tinadtad na bawang at isang kurot ng mga buto ng coriander sa lupa, na karaniwang mga karagdagan. Ang iba pang mga karagdagan ay kinabibilangan ng tinadtad na perehil o tinadtad na chervil.
Sa isang paraan, ang sarsa ng vierge ay katulad ng tuktok na makikita mo sa Italian bruschetta. Hindi talaga ito sorpresa kapag nalaman mong ang sarsa ng vierge ay isang paglikha ng Timog Pransya (na hangganan ang Italya).
Sasabihin ko na ang pagkakaiba sa pagitan ng isang sarsa ng vierge at bruschetta topping ay ang sarsa ng vierge ay medyo higit na likido dahil ang tinadtad na mga kamatis at basil na uri ng naligo sa langis ng oliba sa halip na basta na lamang ibubugbog sa isang damo ng langis ng oliba.
Ang Perpektong Base para sa Seafood
Ang sarsa ng vierge ay napaka-sariwa at masigla sa palad, na kung saan ay kung bakit ito pares maganda sa seafood. Ang zing mula sa lemon juice at init ng bawang ay ganap na napakarilag ng isang pinong piraso ng isda.
May posibilidad akong bumili ng salmon kapag bumili ako ng isda mula sa merkado, at gustung-gusto ko ang paggamit ng sarsa na ito na vierge bilang isang batayan para sa mga isda. Karaniwan kong ibubuhos ang sarsa sa isang plato, pagkatapos ay ilagay ang isda sa sarsa. Kwentuhan lang ako ng kaunting sarsa sa isda para sa pagtatanghal, ngunit hindi masyadong maraming upang mapanatili ang maganda at presko.
Sa sandaling aktwal mong gupitin ang mga isda, maaari mong gamitin ang iyong kutsilyo upang ibalot ang ilan sa sarsa sa ito at tamasahin ang mga isda at sarsa.
Gumawa ng Unahan
Ang Sauce vierge ay maaaring ibulsa sa loob lamang ng ilang minuto, ngunit ito rin ay isang napakagandang recipe na maaga. Ang mas mahaba ang pinaghalong, mas maraming oras ang mga flavors ay kailangang bumuo at matunaw nang sama-sama.
Ang sarsa ay maaaring ihain ng malamig o mainit-init, ihahatid mo ito nang diretso sa labas ng refrigerator o kanan pagkatapos mong lumikha ng sarsa.
Gusto kong gawin ang sarsa ng ilang oras bago ko ito gagamitin, pagkatapos ay hayaan itong magpahinga sa temperatura ng silid hanggang sa handa akong ihatid ito. Sa oras na iyon, ang sarsa ay nabuo sa lasa at hindi masyadong naging kaibahan ng kaibahan sa temperatura kapag ipares sa mainit na isda.
Mga sangkap
• 1 balat ng kamatis na peeled, diced
• 3 kutsarang makinis na tinadtad na basil
• 1 sibuyas na sibuyas na tinadtad
• 2 tbsp langis ng oliba
• 1 kutsarang lemon juice
• 1/8 tsp ground coriander seeds
• sariwang tubig sa dagat
• sariwang paminta sa lupa
Mga tagubilin
1. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang daluyan na mangkok na may isang pakurot ng sariwang lupa asin at paminta.
2. Ihagis nang magkasama upang pagsamahin, pagkatapos ay hayaang magpahinga ang pinaghalong hanggang handa nang maglingkod.
Kung mas matagal mong hayaang magpahinga ang sarsa, magiging mas malasa ito. Kung aalisin mo ito ng ilang oras, masarap iwanan ito sa temperatura ng silid. Kung ihahanda mo ito nang mas maaga, iminumungkahi ko na takpan at palamig.
Kung nais mong ipares ito sa isang filet ng salmon, i-tap lang ang iyong salmon bago magdagdag ng sariwang lupa na asin ng dagat at paminta sa laman ng salmon. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa ibabaw ng daluyan ng init, pagkatapos ay idagdag ang salmon (laman-down down) sa kawali at maghanap sa bawat panig nang ilang minuto, hanggang sa maluto ang salmon at maputla na kulay-rosas.
Sauce Vierge
Ang sarsa ng vierge ay may ilang iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ngunit ang pamantayan para sa sarsa ay nanatiling isang halo ng kamatis, basil, langis ng oliba, at lemon juice. Sa resipe na ito, isinama ko ang kaunting mga tinadtad na bawang at isang kurot ng mga buto ng coriander sa lupa, na karaniwang mga karagdagan. Ang iba pang mga karagdagan ay kinabibilangan ng tinadtad na perehil o tinadtad na chervil.
Sa isang paraan, ang sarsa ng vierge ay katulad ng tuktok na makikita mo sa Italian bruschetta. Hindi talaga ito sorpresa kapag nalaman mong ang sarsa ng vierge ay isang paglikha ng Timog Pransya (na hangganan ang Italya).
Sasabihin ko na ang pagkakaiba sa pagitan ng isang sarsa ng vierge at bruschetta topping ay ang sarsa ng vierge ay medyo higit na likido dahil ang tinadtad na mga kamatis at basil na uri ng naligo sa langis ng oliba sa halip na basta na lamang ibubugbog sa isang damo ng langis ng oliba.
Ang Perpektong Base para sa Seafood
Ang sarsa ng vierge ay napaka-sariwa at masigla sa palad, na kung saan ay kung bakit ito pares maganda sa seafood. Ang zing mula sa lemon juice at init ng bawang ay ganap na napakarilag ng isang pinong piraso ng isda.
May posibilidad akong bumili ng salmon kapag bumili ako ng isda mula sa merkado, at gustung-gusto ko ang paggamit ng sarsa na ito na vierge bilang isang batayan para sa mga isda. Karaniwan kong ibubuhos ang sarsa sa isang plato, pagkatapos ay ilagay ang isda sa sarsa. Kwentuhan lang ako ng kaunting sarsa sa isda para sa pagtatanghal, ngunit hindi masyadong maraming upang mapanatili ang maganda at presko.
Sa sandaling aktwal mong gupitin ang mga isda, maaari mong gamitin ang iyong kutsilyo upang ibalot ang ilan sa sarsa sa ito at tamasahin ang mga isda at sarsa.
Gumawa ng Unahan
Ang Sauce vierge ay maaaring ibulsa sa loob lamang ng ilang minuto, ngunit ito rin ay isang napakagandang recipe na maaga. Ang mas mahaba ang pinaghalong, mas maraming oras ang mga flavors ay kailangang bumuo at matunaw nang sama-sama.
Ang sarsa ay maaaring ihain ng malamig o mainit-init, ihahatid mo ito nang diretso sa labas ng refrigerator o kanan pagkatapos mong lumikha ng sarsa.
Gusto kong gawin ang sarsa ng ilang oras bago ko ito gagamitin, pagkatapos ay hayaan itong magpahinga sa temperatura ng silid hanggang sa handa akong ihatid ito. Sa oras na iyon, ang sarsa ay nabuo sa lasa at hindi masyadong naging kaibahan ng kaibahan sa temperatura kapag ipares sa mainit na isda.
Mga sangkap
• 1 balat ng kamatis na peeled, diced
• 3 kutsarang makinis na tinadtad na basil
• 1 sibuyas na sibuyas na tinadtad
• 2 tbsp langis ng oliba
• 1 kutsarang lemon juice
• 1/8 tsp ground coriander seeds
• sariwang tubig sa dagat
• sariwang paminta sa lupa
Mga tagubilin
1. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang daluyan na mangkok na may isang pakurot ng sariwang lupa asin at paminta.
2. Ihagis nang magkasama upang pagsamahin, pagkatapos ay hayaang magpahinga ang pinaghalong hanggang handa nang maglingkod.
Kung mas matagal mong hayaang magpahinga ang sarsa, magiging mas malasa ito. Kung aalisin mo ito ng ilang oras, masarap iwanan ito sa temperatura ng silid. Kung ihahanda mo ito nang mas maaga, iminumungkahi ko na takpan at palamig.
Kung nais mong ipares ito sa isang filet ng salmon, i-tap lang ang iyong salmon bago magdagdag ng sariwang lupa na asin ng dagat at paminta sa laman ng salmon. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa ibabaw ng daluyan ng init, pagkatapos ay idagdag ang salmon (laman-down down) sa kawali at maghanap sa bawat panig nang ilang minuto, hanggang sa maluto ang salmon at maputla na kulay-rosas.
Comments
Post a Comment