Sauté na may sarsa

Sauté na may sarsa - Ang Manok Satay ay isang masarap na alternatibo sa iyong pamantayang saucy na mga Thai curries, na may manok na pinahiran sa isang positibong makapangyarihang halo ng pulang curry paste at niyog, na naitim sa pagiging perpekto at pinaglingkuran ng mani. Ito ay isang mahusay na masarap na linggong hapunan sa hapunan o pampagana sa partido, at ang mga tao ay siguraduhin na nangangalap para sa higit pa sa mga nakakainit na kaunting kagat na ito.

Isang Ilang Mga Shortcut upang Mas Madali ang Iyong Buhay

Maraming mga resipe ang tumawag para sa isang detalyadong, at sigurado ako, mas tunay, timpla ng luya, tanglad, bawang, at mga sibuyas, ngunit mas madaling gumamit ng isang mahusay na Thai red curry paste upang gawin ang mabigat na pag-angat. Palagi kaming gumagamit ng Maesri, malamang na nakikilala mo ang maliit na pulang lata mula sa ilan sa aming iba pang mga paborito tulad ng 15 minutong Coconut Curry Noodle Soup!

Nagi over sa Recipe Tin Eats ay nagbigay sa amin ng ideya na magsumikap nang husto sa pulang curry paste para sa marinade ng manok! Pinapalaya ka nito tungkol sa iba pang mahahalagang add-ins tulad ng mga sarsa ng isda at juice ng dayap para sa labis na kabutihan.

Ang isa pang pagbabago sa resipe na ito ay habang ang "satay" ay isang masayang bagay na makakain at sabihin, maaari mo ring i-cut ang mga hita ng manok sa mas malaking chunks at hahanapin lamang ang mga iyon, nang walang mga skewer. Gagawin nitong mas madali ang resipe na ito para sa mga hapunan sa linggong hapunan, ngunit pa rin i-pack ang lahat ng mabuting manok na satay flavah.

Saan nanggaling ang Manok Satay?

Ang Manok Satay ay isa sa mga pinggan na inaangkin ng maraming bansa na ginagawa nila ang pinakamahusay na bersyon ng, kaya kung saan nagmula ang masarap na stick ng manok at mani na ito?

Mahusay na nagmula ito sa Indonesia, at ang sate ay maaaring gawin mula sa maraming iba't ibang uri ng karne, hindi lamang ang karaniwang manok na alam ng iyong average na Amerikano. Gayunpaman, tulad ng karamihan sa mga magagandang bagay, ang ibang mga bansa sa Timog-silangang Silangang Asya ay inampon ito bilang kanilang sarili, at mahal ito sa Thailand, Malaysia, at Singapore.

Inisip namin noong una na ang Manok Satay na nagmula sa Thailand (at hindi nakakagulat na ang mga Thai na restawran ay mas madaling matatagpuan sa Amerika kaysa sa mga restawran ng Indonesia), at habang ang Manok Satay na ito ay naiimpluwensyahan ng mga lasa ng Thai na may Thai curry paste, ang Indonesia ay kung saan nagmula ang ulam.

Tila ang pinaka-tunay na bersyon ng pagkain sa kalye ay inihaw sa isang makahoy na piraso ng coconut palm frond para sa isang tunay na lasa ng niyog! Ang TWOL sa Indonesia ay maaaring maging isang post sa paglalakbay na paparating sa iyo sa lalong madaling panahon ...

Isang Klasikong Peanut Dipping Sauce

Ang staple ng anumang mabuting recipe ng Manok Satay ay ang dipping sauce. Ang aming ay isang simpleng timpla ng peanut butter, toyo, at sarsa ng isda na talagang pinapayagan ang lasa ng manok na lumiwanag, na may kaunting twang mula sa sariwang tinadtad na bawang, luya, at katas ng dayap.

Kung nagtatapos ka sa natitirang sarsa ng mani, pakuluan lamang ang ilang spaghetti at gumawa ng mabilis na mga pansit na mani! Perpekto para sa isang maliit na meryenda sa hapon! Ang isang hawakan ng toyo, langis ng linga, at langis ng sili ay hindi rin masaktan.

Ang Mga Tapos na Hipo

Ginawa namin ang resipe na ito ang focal point ng isang hapunan sa pamilya, nagsilbi sa Asian Smashed Cucumber Salad ng aking ina at kanin (ang maliit na dilaw na flecks ay millet, na idinagdag ng aking ina sa puting bigas kapag inaakala niyang kailangan nating lahat ng dagdag na hit ng butil).

Napakaganda ng labis na kalamansi, cilantro, at hiwa ng pulang sili sa tuktok. Kung naghahanap ka ng mga karagdagang panig ng Thai na sumama sa klasikong Manok Satay na ito, suriin ang aming mga recipe para sa: Pad Tingnan ang Ew Thai Rice Noodles, Shrimp Pad Thai, o Thai Basil Shrimp Fry Rice. At para sa dessert, paano ang tungkol sa aming Thai Black Sticky Rice kasama ang Mango?

Paano Gumawa ng Satay ng Manok: Mga Tagubilin sa Recipe

Mga sangkap

Para sa Manok:

• 1 1/2 pounds na walang balat na mga hita ng manok
• 1/4 tasa ng niyog (60 ml)
• 2 kutsarang isda sarsa
• 2 kutsarang toyo
• 2 kutsarang pulang curry paste
• 2 kutsarang curry powder
• 1/2 kutsarang asukal
• 1 kutsara ng dayap ng dayap
• 2 kutsara ng langis

Para sa Sauce Sauce:

• 1/3 tasa ng creamy peanut butter
• 2-3 kutsarang mainit na tubig
• 1 kutsara ng dayap ng dayap
• 1 clove bawang (tinadtad)
• 1 kutsarita luya (tinadtad o gadgad)
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarang isda
• 1/2 kutsarang linga ng kutsarita

Mga tagubilin

1. Bago ka makapagsimula, kung gumagamit ka ng mga kawayan ng kawayan, ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng tubig nang hindi bababa sa isang oras, pinipigilan ito mula sa pagkasunog sa proseso ng pagluluto!
2. Palamutihan ang manok nang hindi bababa sa 30 minuto na may gatas ng niyog, isda, sarsa, sarsa ng pulang curry, curry powder, asukal, at katas ng dayap. Maaari mo ring hayaan itong umupo nang magdamag kung nais mong gawin ito nang maaga!
3. Habang ang manok ay marinating, ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng peanut butter, mainit na tubig, kalamansi ng kalamansi, bawang, luya, toyo, sarsa ng isda, at langis ng linga. Kung nais mo itong mas maalat, maaari kang magdagdag ng maraming toyo o sarsa ng isda.
4. Skewer ang manok (4-7 piraso ng manok bawat skewer depende sa haba).
5. Maaari mong lutuin ang mga skewer sa grill, ngunit niluto namin ang mga ito sa isang skillet na itinakda sa medium-high na may 2 kutsara ng langis. Tiyaking hayaan mo muna ang iyong kasanayan, at kapag idinagdag mo ang manok, i-down ang init sa medium o medium-low kung masyadong mabilis ang browning. Lutuin ang manok nang pantay-pantay para sa mga 10-12 minuto, i-on ito hanggang ginintuang sa lahat ng panig. Dahil ang manok ay irregularly-sized sa skewers, ingat na tiyaking maluto ito.
6. Maglingkod kasama ang mani. Masaya!