Paano Gumamit ng Bamboo Steamer - Habang maraming iba't ibang mga paraan sa pag-singaw ng pagkain, ang paggamit ng isang kawayan ng kawayan ang aming ginustong pamamaraan para sa pagnanakaw ng halos anumang bagay! Sa artikulong ito, nagbibigay kami ng mga sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano gumamit ng isang kawayan ng kawayan, upang maaari mong simulan na samantalahin ang kapaki-pakinabang na tool sa pagluluto!
Ano ang isang Bamboo Steamer?
Ang mga kawit ng kawayan ay binubuo ng mga interlocking basket na nakasalansan sa itaas ng bawat isa, na may takip sa tuktok. Ang buong pag-setup ay inilalagay sa ibabaw ng isang wok o palayok ng simmering na tubig, at ang singaw ay tumataas sa bukas na mga ridge sa ilalim ng bawat basket, hanggang sa mga layer upang magluto ng kung ano ang nasa loob.
Ang pamumuhunan sa isang kawayan ng kawayan ay maaaring mukhang mababaw; parang isa sa mga tool sa pagluluto na hindi mo talaga kailangan. Ngunit maaari mong makita ang iyong sarili na ginagamit ito nang mas madalas na naisip mo. Ang steaming, bilang isang paraan ng pagluluto, ay kasinglaki at mahalaga sa lutuing Asyano dahil ang pagluluto o litson ay sa pagluluto ng Amerikano o Europa.
Sa pamamagitan ng isang kawayan ng kawayan, maaari mong singaw hindi lamang mga buns at dumplings, kundi pati na rin mga tinapay, gulay, bigas, protina, at cake at iba pang mga dessert.
At habang pinag-uusapan namin sa aming post tungkol sa kung paano mag-singaw ng pagkain sa pangkalahatan, ang pagnanakaw ay hindi lamang isang mahusay na paraan upang magluto ng pagkain, mahusay din itong paraan upang maibalik muli ito. Dahil ang pagnanakaw ay muling nagpapalabas ng kahalumigmigan sa pagkain, maaari itong maging isang mahusay na paraan upang gawing sariwa muli ang iyong pagkain!
Ang mga bapor na kawayan ay isang kahanga-hangang imbensyon din dahil ang kanilang mga lids ay hindi mangolekta ng kondensasyon (na magtatulo sa pagkain sa basket ng bapor at mabago ang pagkakayari, panlasa, o hitsura). Ang sining ng pagnanakaw ay matagal nang isinasagawa ng mga lutong Cook. Kung handa kang magsimulang malaman ang arte para sa iyong sarili, narito ang aming mga tagubilin sa kung paano gumamit ng isang kawayan ng kawayan.
Paano Gumamit ng Bamboo Steamer
Hakbang 1: Punan ang Iyong Wok (o iba pang pan) sa Tubig
Ilagay ang kawayan ng kawayan sa iyong wok (o isa pang malawak na rimmed, mababaw na kawali, tulad ng isang malawak na kasanayan), at punan ito ng sapat na tubig upang makarating sa itaas ng ilalim ng gilid ng bapor ng halos isang-kapat pulgada hanggang kalahating pulgada.
Ang tubig ay dapat na makabuo ng sapat na mataas upang ibagsak ang ilalim na gilid ng bapor sa tubig at maiwasan ito mula sa pag-iinit, ngunit maging sapat na mababa upang ang tubig na bumulwak ay hindi hawakan ang ilalim ng kama ng loob ng bapor at ang pagkain na nakaupo sa ito.
Tandaan: Ang isang wok ay ang pinakamahusay na tool na gagamitin kasabay ng isang kawayan ng kawayan, dahil manipis ang wok, na ginagawang mas madali itong pakuluan ng tubig at ayusin ang temperatura ng tubig, at mayroon itong isang malawak na rim na maaaring mapaunlakan ang mga kawayan ng kawayan na may iba't ibang laki. Iyon ang sinabi, ang aming madalas na ginagamit na laki ng kawayan ng kawayan ay 10 pulgada ang lapad, at tiyak na ito ang laki ng lahat ng layunin na inirerekumenda naming bumili. Kung mayroon kang isang malaking kasanayan na maaaring mapaunlakan ang isang bapor ng sukat na iyon, gumagana din!
Hakbang 2: Linya ang Bapor Steamer
Kapag mayroon kang antas ng tubig kung saan mo nais ito, maaari mong linya ang iyong mga basket ng kawayan ng bapor. Ang isang kawayan ng kawayan ay maaaring magkaroon ng maraming mga antas. Ang Aming ay may 3, at maaari naming gamitin ang 1, 2, o 3 nang paisa-isa, depende sa kung gaano karaming pagkain ang dapat nating singaw.
Kung naglalagay ka ng pagkain nang diretso sa kama ng steamer (tulad ng kaso sa mga buns o dumplings, halimbawa) kakailanganin mo ng isang bagay upang maiiwasan ito upang maiwasan ang pagkain mula sa pagdikit sa kawayan. Maaari kang gumamit ng malaki, malambot na dahon ng repolyo, mga dahon ng litsugas, mga layer ng cheesecloth, o kahit na mga parisukat ng papel na parchment. Maaari ka ring makakuha ng pag-ikot, perforated parchment paper liners na partikular na ginawa para sa mga kawayan ng kawayan, o mas mahusay, magagamit muli tela o silicone liner.
Anuman ang iyong linya sa bapor na may dapat na porous, upang payagan ang singaw na bumangon sa ilalim ng bapor at umikot sa paligid ng pagkain upang lutuin ito.
Kung ikaw ay kumukuha ng pagkain sa isang mangkok na patunay-init, plato, o iba pang lalagyan (tulad ng mga lotus dahon na ginamit sa resipe na ito ng steamed ribs na may malagkit na bigas), maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
Hakbang 3: Ilagay ang Pagkain sa Iyong Bamboo Steamer
Kapag naglalagay ng mga dumplings, shumai, o buns sa bapor, huwag palampasin ang mga ito! Tandaan na ang kanilang laki ay tataas habang sila singaw, at tulad ng mga cookies sa isang cookie sheet, kailangan nila ng silid upang mapalawak. Laging mag-iwan ng tungkol sa 1 pulgada sa pagitan ng mga dumplings, at tungkol sa 1 1/2 pulgada sa pagitan ng mga mas malaking buns.
Kung nais mong mag-singaw ng isang bagay sa isang mangkok o plato, hindi na kailangang linya ang bapor, at maaari mong ilagay ang heat-proof na mababaw na mangkok o plato nang direkta sa basket ng bapor, hangga't ang takip ay umaangkop pa rin sa tuktok at may sapat na bukas na espasyo sa paligid ng mangkok o plato upang pahintulutan ang singaw na tumaas at paikot sa paligid ng pagkain. Magandang ideya din na ang plato ay magkaroon ng isang rim, upang mangolekta ng anumang masarap na sarsa na maaaring maipon sa pinggan.
Hindi sigurado kung kailan ka gumamit ng mangkok o plato upang mag-singaw ng isang bagay? Gagamitin namin ito para sa pagnanakaw ng mga gulay tulad ng butternut squash o kalabasa upang makagawa ng isang puri para sa mga pie, cake, at iba pang mga dessert. Ginagamit din namin ang pamamaraang ito para sa mga pinggan tulad ng Steamed Chicken na may Mushrooms.
Hakbang 4: Ilagay ang Bapor Steamer sa Pot
Ngayon, maaari mong i-preheat ang iyong tubig upang maiinis ito kapag inilagay mo ang kawayan ng bapor sa wok o kawali, o maaari mong ilagay ang bomba sa wok / pan kapag ang tubig ay malamig pa at pagkatapos ay i-on ang init upang unti-unting dalhin ang temperatura.
Maliban kung tinukoy, ang aming default ang huli, paglalagay ng bapor sa wok o kawali kung malamig ang tubig, at pagkatapos ay i-on ang init.
Tandaan: Kung ang pagnanakaw ng mga dumplings o buns na dati ay nagyelo, hindi na kailangang iwaksi ang mga ito! Ilagay lamang ang mga frozen na dumplings sa iyong bapor at simulan ang proseso ng steaming.
Hakbang 5: Payagan ang Pagkain sa Steam at Suriin ang Antas ng Tubig
Kapag ang tubig sa wok / pan ay kumakatha, magsisimula itong mag-evaporate. Pahintulutan ang pagkain na singaw hangga't ipinahihiwatig ng recipe, ngunit pagmasdan ito at idagdag ang tubig na kumukulo kung kinakailangan. Siguraduhin na hindi ka nagdaragdag ng malamig na tubig, o hihinto ito sa paggulo at makagambala sa proseso ng pagluluto.
Pag-aalaga sa Iyong Bamboo Steamer
Upang linisin ang iyong bapor steamer, hugasan ng isang espongha at banayad na sabon ng pinggan, at agad na banlawan nang lubusan. Hayaan ang hangin ng bapor na tuyo ng hindi bababa sa 2 araw bago mag-imbak upang maiwasan ang anumang amag. Huwag ilagay ang iyong bapor steamer sa makinang panghugas, at huwag ibabad ito sa tubig sa lababo ng higit sa 5 minuto.
Ano ang isang Bamboo Steamer?
Ang mga kawit ng kawayan ay binubuo ng mga interlocking basket na nakasalansan sa itaas ng bawat isa, na may takip sa tuktok. Ang buong pag-setup ay inilalagay sa ibabaw ng isang wok o palayok ng simmering na tubig, at ang singaw ay tumataas sa bukas na mga ridge sa ilalim ng bawat basket, hanggang sa mga layer upang magluto ng kung ano ang nasa loob.
Ang pamumuhunan sa isang kawayan ng kawayan ay maaaring mukhang mababaw; parang isa sa mga tool sa pagluluto na hindi mo talaga kailangan. Ngunit maaari mong makita ang iyong sarili na ginagamit ito nang mas madalas na naisip mo. Ang steaming, bilang isang paraan ng pagluluto, ay kasinglaki at mahalaga sa lutuing Asyano dahil ang pagluluto o litson ay sa pagluluto ng Amerikano o Europa.
Sa pamamagitan ng isang kawayan ng kawayan, maaari mong singaw hindi lamang mga buns at dumplings, kundi pati na rin mga tinapay, gulay, bigas, protina, at cake at iba pang mga dessert.
At habang pinag-uusapan namin sa aming post tungkol sa kung paano mag-singaw ng pagkain sa pangkalahatan, ang pagnanakaw ay hindi lamang isang mahusay na paraan upang magluto ng pagkain, mahusay din itong paraan upang maibalik muli ito. Dahil ang pagnanakaw ay muling nagpapalabas ng kahalumigmigan sa pagkain, maaari itong maging isang mahusay na paraan upang gawing sariwa muli ang iyong pagkain!
Ang mga bapor na kawayan ay isang kahanga-hangang imbensyon din dahil ang kanilang mga lids ay hindi mangolekta ng kondensasyon (na magtatulo sa pagkain sa basket ng bapor at mabago ang pagkakayari, panlasa, o hitsura). Ang sining ng pagnanakaw ay matagal nang isinasagawa ng mga lutong Cook. Kung handa kang magsimulang malaman ang arte para sa iyong sarili, narito ang aming mga tagubilin sa kung paano gumamit ng isang kawayan ng kawayan.
Paano Gumamit ng Bamboo Steamer
Hakbang 1: Punan ang Iyong Wok (o iba pang pan) sa Tubig
Ilagay ang kawayan ng kawayan sa iyong wok (o isa pang malawak na rimmed, mababaw na kawali, tulad ng isang malawak na kasanayan), at punan ito ng sapat na tubig upang makarating sa itaas ng ilalim ng gilid ng bapor ng halos isang-kapat pulgada hanggang kalahating pulgada.
Ang tubig ay dapat na makabuo ng sapat na mataas upang ibagsak ang ilalim na gilid ng bapor sa tubig at maiwasan ito mula sa pag-iinit, ngunit maging sapat na mababa upang ang tubig na bumulwak ay hindi hawakan ang ilalim ng kama ng loob ng bapor at ang pagkain na nakaupo sa ito.
Tandaan: Ang isang wok ay ang pinakamahusay na tool na gagamitin kasabay ng isang kawayan ng kawayan, dahil manipis ang wok, na ginagawang mas madali itong pakuluan ng tubig at ayusin ang temperatura ng tubig, at mayroon itong isang malawak na rim na maaaring mapaunlakan ang mga kawayan ng kawayan na may iba't ibang laki. Iyon ang sinabi, ang aming madalas na ginagamit na laki ng kawayan ng kawayan ay 10 pulgada ang lapad, at tiyak na ito ang laki ng lahat ng layunin na inirerekumenda naming bumili. Kung mayroon kang isang malaking kasanayan na maaaring mapaunlakan ang isang bapor ng sukat na iyon, gumagana din!
Hakbang 2: Linya ang Bapor Steamer
Kapag mayroon kang antas ng tubig kung saan mo nais ito, maaari mong linya ang iyong mga basket ng kawayan ng bapor. Ang isang kawayan ng kawayan ay maaaring magkaroon ng maraming mga antas. Ang Aming ay may 3, at maaari naming gamitin ang 1, 2, o 3 nang paisa-isa, depende sa kung gaano karaming pagkain ang dapat nating singaw.
Kung naglalagay ka ng pagkain nang diretso sa kama ng steamer (tulad ng kaso sa mga buns o dumplings, halimbawa) kakailanganin mo ng isang bagay upang maiiwasan ito upang maiwasan ang pagkain mula sa pagdikit sa kawayan. Maaari kang gumamit ng malaki, malambot na dahon ng repolyo, mga dahon ng litsugas, mga layer ng cheesecloth, o kahit na mga parisukat ng papel na parchment. Maaari ka ring makakuha ng pag-ikot, perforated parchment paper liners na partikular na ginawa para sa mga kawayan ng kawayan, o mas mahusay, magagamit muli tela o silicone liner.
Anuman ang iyong linya sa bapor na may dapat na porous, upang payagan ang singaw na bumangon sa ilalim ng bapor at umikot sa paligid ng pagkain upang lutuin ito.
Kung ikaw ay kumukuha ng pagkain sa isang mangkok na patunay-init, plato, o iba pang lalagyan (tulad ng mga lotus dahon na ginamit sa resipe na ito ng steamed ribs na may malagkit na bigas), maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
Hakbang 3: Ilagay ang Pagkain sa Iyong Bamboo Steamer
Kapag naglalagay ng mga dumplings, shumai, o buns sa bapor, huwag palampasin ang mga ito! Tandaan na ang kanilang laki ay tataas habang sila singaw, at tulad ng mga cookies sa isang cookie sheet, kailangan nila ng silid upang mapalawak. Laging mag-iwan ng tungkol sa 1 pulgada sa pagitan ng mga dumplings, at tungkol sa 1 1/2 pulgada sa pagitan ng mga mas malaking buns.
Kung nais mong mag-singaw ng isang bagay sa isang mangkok o plato, hindi na kailangang linya ang bapor, at maaari mong ilagay ang heat-proof na mababaw na mangkok o plato nang direkta sa basket ng bapor, hangga't ang takip ay umaangkop pa rin sa tuktok at may sapat na bukas na espasyo sa paligid ng mangkok o plato upang pahintulutan ang singaw na tumaas at paikot sa paligid ng pagkain. Magandang ideya din na ang plato ay magkaroon ng isang rim, upang mangolekta ng anumang masarap na sarsa na maaaring maipon sa pinggan.
Hindi sigurado kung kailan ka gumamit ng mangkok o plato upang mag-singaw ng isang bagay? Gagamitin namin ito para sa pagnanakaw ng mga gulay tulad ng butternut squash o kalabasa upang makagawa ng isang puri para sa mga pie, cake, at iba pang mga dessert. Ginagamit din namin ang pamamaraang ito para sa mga pinggan tulad ng Steamed Chicken na may Mushrooms.
Hakbang 4: Ilagay ang Bapor Steamer sa Pot
Ngayon, maaari mong i-preheat ang iyong tubig upang maiinis ito kapag inilagay mo ang kawayan ng bapor sa wok o kawali, o maaari mong ilagay ang bomba sa wok / pan kapag ang tubig ay malamig pa at pagkatapos ay i-on ang init upang unti-unting dalhin ang temperatura.
Maliban kung tinukoy, ang aming default ang huli, paglalagay ng bapor sa wok o kawali kung malamig ang tubig, at pagkatapos ay i-on ang init.
Tandaan: Kung ang pagnanakaw ng mga dumplings o buns na dati ay nagyelo, hindi na kailangang iwaksi ang mga ito! Ilagay lamang ang mga frozen na dumplings sa iyong bapor at simulan ang proseso ng steaming.
Hakbang 5: Payagan ang Pagkain sa Steam at Suriin ang Antas ng Tubig
Kapag ang tubig sa wok / pan ay kumakatha, magsisimula itong mag-evaporate. Pahintulutan ang pagkain na singaw hangga't ipinahihiwatig ng recipe, ngunit pagmasdan ito at idagdag ang tubig na kumukulo kung kinakailangan. Siguraduhin na hindi ka nagdaragdag ng malamig na tubig, o hihinto ito sa paggulo at makagambala sa proseso ng pagluluto.
Pag-aalaga sa Iyong Bamboo Steamer
Upang linisin ang iyong bapor steamer, hugasan ng isang espongha at banayad na sabon ng pinggan, at agad na banlawan nang lubusan. Hayaan ang hangin ng bapor na tuyo ng hindi bababa sa 2 araw bago mag-imbak upang maiwasan ang anumang amag. Huwag ilagay ang iyong bapor steamer sa makinang panghugas, at huwag ibabad ito sa tubig sa lababo ng higit sa 5 minuto.
Comments
Post a Comment