Info Pandeglang

Ndole: Spinach / Bitterleaves at Peanut Soup - Isang mabangong Cameroonian Spinach stew na ginawa spinach at mapait na dahon - pinalamanan ng bawang, krayola at pinatibay ng mga hipon at karne ng baka. Kumportable ito. Sa tuktok ng aking paboritong Cameroonian na pagkain ay Ndole. Oh oo! Ang isang ulam na natutunan kong magluto mula sa aking kaibigang bata, si Lawrence, na isang kamangha-manghang lutuin. Kung dumalo ka sa isang Cameroonian party ito ay palaging naroroon at kapag niluto nang maayos na lilipad sa mesa. Alam mo kung bakit? Ang isang kumbinasyon ng mga mani, mapait na dahon (kapalit na spinach), karne (stock isda, hipon,) krayola (pinatuyong hipon) at langis.Ito ay kagustuhan tulad ng nilagang spinach dip, ngunit mas mahusay! Sa mabango na pampalasa at karne. Maaaring maging handa sa maraming mga paraan na may higit pa o mas kaunting mga gulay, karne depende sa personal na panlasa. Kung makakain ako araw-araw na gusto ko, Mayaman ito, mataas sa mga kaloriya at mina...

Paano Gumagawa ng Malagkit na Rice (Foolproof Meth!) - Ang malagkit na bigas ay isang maraming nalalaman sangkap na ginagamit sa maraming anyo ng pagluluto ng Asyano. Bilang karagdagan sa maraming masarap na pinggan maaari kang pamilyar, tulad ng zongzi (malagkit na bigas na dumplings) o shumai, malagkit na bigas (tinatawag din na matamis na bigas o malagkit na bigas) ay ginagamit din sa mga recipe ng dessert. Gustung-gusto ng aming pamilya ang malagkit na bigas. Malapit o malayo, hindi namin nakilala ang isang tao na hindi gustung-gusto ang chewy texture nito. Ang tuso na bigas ay isang tanyag na restawran ng restawran sa kadahilanang: Masarap ito. Ang texture ay nakakataas ng bigas mula sa isang mapagpakumbabang bahagi ng ulam hanggang sa isang hindi mapaglabanan samahan para sa karamihan ng pagkain. Ngunit ang butil ay maaaring maging medyo nakakaligalig kapag sinusubukan na gawin sa bahay. Dito, bibigyan ka namin ng mga lihim sa likod kung paano ito ginawa at mga tip sa tagal...

Mga Katangian ng Skillet na may Bawang at Herbal - Ang mga patatas ng Waxy ang pinakapili ko dahil ang kanilang laman ay creamy at ang hugis ay humahawak nang maayos kapag inihagis at nahulog. Para sa resipe na ito, pinaghiwa-hiwa ko ang mga baby Yukon na ginto sa kalahati at niluluto sila ng dalawang paraan gamit ang parehong kawali. Ang steaming at sauteeing ay nagsisiguro ng malambot na kagat at isang medyo browned crust. Upang itaas ang mga patatas na ito, gumagamit ako ng isang klasikong kumbinasyon ng bawang, sibuyas, at sariwang damo. Ang buttery lasa ng mga dilaw na patatas na pares nang maayos sa mga aromatics ng rosemary, thyme, at perehil. Handa nang makumpleto ang iyong pangunahing kurso sa 30-minutong side dish na ito? Paano magluto ng patatas na may patatas • Gupitin ang kalahati ng patatas. • Idagdag ang mga ito sa isang mangkok at ihulog sa langis ng oliba, asin, at paminta. • Pag-init ng isang cast-iron skillet sa medium heat. • Magdagdag ng langis ng olib...

Croissant Bread Pudding kasama ang mga milokoton - Nakasakay ka ba sa isang Pranses na boulangerie sa 6 sa umaga? Hindi ako hanggang sa pinakahuling paglalakbay ko. Habang malamang na gumising ako sa paligid ng 7:45 na umaga, kung nagbabakasyon ako, kumuha ako ng isang mas malapot na diskarte at bumangon ng 9. Ginagawa ko na ang halos lahat ng mga bagay-turista-y sa Paris, kaya kapag pumunta ako , walang pagmamadali upang lumabas sa pintuan at magsimula sa isang araw na puno ng pamamasyal. Ngunit sa aking huling paglalakbay sa Paris, napilitan akong gumising bago sumikat ang araw ng isang umaga dahil sa isang maagang pagsakay sa tren sa Bordeaux. Sa pagpunta ko sa istasyon ng tren, napagpasyahan kong maglakad sa isang lokal na boulangerie, mismo habang binuksan nito ang mga pintuan nito, upang pumili ng isang mabilis na agahan nang on-the-go. Wow! Pag-usapan ang tungkol sa isang makalangit na karanasan. Ang paraan ng amoy nito doon? Buweno, tulad ng paraan ng amoy ng aking baha...

Mga Dumplings ng Manok na may Shiitake Mushrooms - Maliban sa aming mga dumplings ng gulay, karamihan sa mga dumpling na mga recipe na na-post namin sa blog hanggang ngayon - mula sa mga sopas na dumpling hanggang sa mga kaugalian - nagamit ang mga tradisyonal na punong baboy. Karamihan (kung hindi lahat) ng mga dumplings na lumaki ako ay kumakain na ginawa ng ilang pagkakaiba-iba ng isang pagpuno ng baboy, at totoo na ang baboy ay madalas na karne ng napili pagdating sa dumpling-art arts. Habang naninirahan sa Tsina, gayunpaman, ipinakilala ako sa isang kalakal ng mga bagong uri ng dumpling, kabilang ang mga dumplings na gawa sa tupa, baka, at kahit na tofu. Ipinakilala rin ako sa mga dumplings na ginawa ng manok, at nais kong agad na magkaroon ng isang bersyon ng aking sarili, dahil ang ilan sa aming mga mambabasa ay humiling na mag-post kami ng isang recipe para sa mga dumplings ng manok. Ang recipe ng dumpling ng manok na ito ay may kasamang shiitake na kabute - parehong sa...

Batayang Morocco White Bread (Khobz) - Ang tradisyunal na tinapay na Moroccan, o Khobtz, ay ihahain sa halos bawat pagkain sa Marrakech. Ang bilog na tinapay ay napunit at ginamit bilang isang scoop kapag kumakain ng mga pinggan tulad ng mabagal na lutong makatine, mga pinsan o lutong salad ng gulay. Ito rin ay pinalabas at pinalamanan ng masarap na pagpuno ng mga nagtitinda sa kalye para sa madla sa makitid na paikot-ikot na mga kalye ng pader na lungsod ng Marrakech. Ang recipe na ito ay para sa pangunahing puting tinapay ng Moroccan, na madalas na tinutukoy bilang lakas, ang parehong salitang Pranses na ginamit ng maraming mga taga-Morocco para sa malakas na puting harina. Tinatawag din itong khobz (o kessra o aghroum) at nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilog, flat na hugis at isang bahagyang magaspang na texture. Sa labas ng Morocco, maaari mong gamitin ang lahat ng layunin na harina, ngunit mas mabuti na gumamit ng harina ng tinapay o harina na may mataas na gluten sa E...

Paano Gumawa ng Duck Sauce - Ang resipe ng sarsa ng gawang lutong ito ay sariwa, walang preserbatibo, at maaari mo itong ipasadya sa iyong sariling panlasa. Pinakamahusay sa lahat, ginawa ito ng tunay na sangkap, walang mataas na fructose corn syrup, at marami pang lasa kaysa sa mga maliit na packet! Ang sarsa ng pato ng Intsik, mainit na mustasa, isang mangkok ng malutong na pinirito na pansit, at isang palayok ng mainit na tsaa ay palaging hinahatid kapag ang mga panauhin ay nakaupo sa mga restawran ng Tsino na nagtrabaho ako noong 80s, at nagtatrabaho ako sa marami sa kanila. Para sa mga order ng takeout / takeaway, nagtapon kami ng ilang mga pakete sa bag. Noong nakaraan bumili ako ng isang maginhawang garapon ng pre-made na duck sauce sa grocery store. Hindi ako nasisiyahan dito dahil hindi ito nakakagulat, kamangha-mangha, naglalaman ito ng ilang mga kahina-hinalang sangkap, tulad ng mataas na fructose corn syrup, preservatives, at "natural" na mga lasa. YUCK! N...

Mga Pumpkin ng Kalabasa: Masarap at Sikat na Amerikanong Pagkain - Para sa pagkahulog na ito, ginagamit ko ang aking tanyag na recipe ng homemade pancakes bilang batayan at pinalasa ito ng mga pana-panahong sangkap tulad ng kanela, nutmeg, at allspice. Ang kalabasa puree ay nagbibigay ng kasiya-siyang kulay kahel na kulay at nagdaragdag ng isang napaka banayad na tamis. Upang lumikha ng malambot na cake na nagluluto ng maganda at matangkad, ang isang kumbinasyon ng mga ahente ng lebadura ay nakakatulong sa pag-angat. Ang baking powder, baking soda, at mga itlog ay nagsisiguro na ang bawat cake ay bumangon at nagtatakda nang madali. Ang agahan na ito ay nag-freeze at nag-reheats din ng mabuti upang makisaya ka sa isang malambot na stack kahit kailan ang mga labis na pananabik na mga hit! Paano gumawa ng mga pancake ng kalabasa Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama ang asukal, brown sugar, baking powder, baking soda, asin, at pampalasa. Sabihin ang buttermilk, kalabasa ng...

Mga Brioche Rolls na may Cream Cheese Icing - Ang isa sa mga bagay na palaging pinapalampas ko tungkol sa Paris ay ang kakayahang magkaroon ng mga sariwang lutong kalakal sa aking pintuan. Gustung-gusto kong maglakad sa labas ng gusali ng apartment at pumunta ng dalawang pinto sa isang kamangha-manghang bakery. Dito sa States, kailangan kong magmaneho ng halos 20 minuto sa aking perpektong panadero, na hindi praktikal lamang sa pang-araw-araw na batayan. Namimiss ko ang mga sariwang croissants, pain au chocolat, at brioche na tinatamasa ko sa Paris. Oh, ang brioche! Kung ito ay sa anyo ng isang tinapay, indibidwal na muffins, o isang pag-iwas sa mga klasikong cinnamon roll tulad ng mga brioche roll dito, ang brioche ay isa sa aking mga paboritong indulgences ng Pransya. Kung hindi ka pa fan, mayroon akong magandang pakiramdam na ang mga brioche roll na ito ay gagawa ka ng isa. Ang ideya na gumamit ng brioche dough para sa mga cinnamon roll ay napaka-akma, dahil ang kuwarta para...

Cantonese Instant Pot Braised Beef na may Radish - Ang Kanton ng Beef ng Kanton ay isang ulam na laging naka-pop out at labas ng aking pagkabata. Minsan ito ay bubbling malayo sa isang palayok ng luad sa isang restawran ng Chinatown, at kung minsan ay nai-scoop ito mula sa isang malaking palayok sa bahay. Ang malambot, gulaman na piraso ng karne ng baka at matunaw na mga chunks ng labanos sa isang manipis na gravy, na naghahain ng bigas? Kabuuang pagkain sa ginhawa. Ang Instant Pot Braised Beef na ito ng Radish ay ang aking shortcut pressure cooker na bersyon, na may ilang mga pag-tweak at pagpapabuti mula sa orihinal na recipe ng braised na baka ng Cantonese na nai-post namin pabalik sa mga unang araw ng blog. Ang pamilya ng aking ama ay Cantonese, at ang panig ng aking ina ay mula sa Shanghai. Habang ang aking kapatid na babae at ako ay lumaki na kumakain ng mga pinggan mula sa parehong mga lutuin, minsan tinanong kami ng aking ina ... kung kailangan nating pumili, alin ang mas...